魔芋烧鸭

作者： Miss_5

用料

• 麻鸭 半只
• 魔芋 300克（用新鲜魔芋更美味）
• 郫县豆瓣 一勺
• 干辣椒 数个
• 花椒 十粒
• 料酒 一勺
• 鸡精 少许
• 盐 少许
• 白糖 少许
• 老抽 1勺
• 醋 少许
• 葱 3根（如果用大葱一根就够了）
• 啤酒 一罐

魔芋烧鸭的做法步骤

步骤 1

新鲜鸭肉

步骤 2

鸭肉洗净擦干，改刀成小块，洒一点点盐抓匀（盐不能多了哟）

步骤 3

魔芋切成片焯水备用，准备好姜片、干辣椒花椒、葱节子

步骤 4

我用的郫县豆瓣

步骤 5

油热八成，姜片和干辣椒花椒下锅煸一下

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步骤 6

步骤 6

将鸭肉下锅加少许料酒煸炒至断生

步骤 7

加一勺郫县豆瓣翻炒

步骤 8

加一罐啤酒刚好淹过鸭肉，加一勺老抽，少许白糖和几滴醋，加入葱节，盖上盖子中火焖烧十分钟，再加入魔芋烧至鸭肉松软，起锅放少许鸡精，撒上葱花。

步骤 9

😋

魔芋烧鸭的小贴士

成品图用的是新鲜魔芋😀

菜谱创建时间：2019-06-22 12:58:08