生酮低碳低卡@小餐包

作者： 吃饱了吃不下了

！此食谱改自：享受厨房的b站 原方是甜的版本，生酮后的我嗜咸不嗜甜了 敲重点： - 快手餐包，超级简单 - 此食谱做出的餐包，每个只有87千卡，且是无油版，所以不仅对于生酮低碳的同学们友好，对低卡减肥也很友好 - 主要食材是椰子粉和洋车前子壳，含有丰富的膳食纤维，所以记得多喝水，很饱腹的哦 - 此方更是消耗蛋白的好食谱，有没有发现现在很多曲奇，或者做蛋黄剩下的蛋白不知道如何处理，那这个就是超级好的消耗哦

用料

• 椰子粉 20g
• 洋车前子壳 10g
• 酵母粉 4g
• 蛋清 50g
• 水 50g
• 喜马拉雅海盐（喜欢甜的放糖或者赤鲜糖醇8g） 2g

生酮低碳低卡@小餐包的做法步骤

步骤 1

1. 把所有分类搅合拌匀

步骤 2

2. 蛋清➕水，搅匀

步骤 3

3. 将步骤2倒入步骤1中，搅匀，成团（结果是面团的形状哦

步骤 4

4. 分成两个面团，发酵，酵母粉发酵的温度20度-45度皆可，20度发酵出来的面团，孔孔小而密，45度发酵出来的面团孔大而稀，原方放在50度环境中，发酵一般30分钟到1小时差不多，不需要太久

步骤 5

5. 发酵好后，入烤箱160度，30-40分钟，我是烤了33分钟左右，然后温度调高，上色，口感特别好，外面有点小脆，里面是很密的组织

步骤 6

这个是里面的组织

生酮低碳低卡@小餐包的小贴士

在步骤2中，我用海盐代替了赤鲜糖醇，所以发酵的不怎么好，照理说面团最后是可以发酵到最初状态的2倍大小，下次我在解锁🔓吧

菜谱创建时间：2019-06-22 12:13:25