1. 把所有分类搅合拌匀
2. 蛋清➕水,搅匀
3. 将步骤2倒入步骤1中,搅匀,成团(结果是面团的形状哦
4. 分成两个面团,发酵,酵母粉发酵的温度20度-45度皆可,20度发酵出来的面团,孔孔小而密,45度发酵出来的面团孔大而稀,原方放在50度环境中,发酵一般30分钟到1小时差不多,不需要太久
5. 发酵好后,入烤箱160度,30-40分钟,我是烤了33分钟左右,然后温度调高,上色,口感特别好,外面有点小脆,里面是很密的组织
这个是里面的组织
在步骤2中,我用海盐代替了赤鲜糖醇,所以发酵的不怎么好,照理说面团最后是可以发酵到最初状态的2倍大小,下次我在解锁🔓吧