红焖带鱼

作者： 和落花一起醉

我是爱吃鱼的大猫咪

用料

• 带鱼 3条
• 葱段、姜片、蒜瓣 少许
• 八角、桂皮、香叶、花椒 少许
• 郫县豆瓣 一勺
• 醋、香醋、料酒、香醋、生抽、蚝油 少许
• 糖 少许
• 盐 少许

红焖带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼洗净去鳞（鱼表皮白色）改刀切段。平底锅煎至两边金黄。

步骤 2

所有鱼捞出。锅留底油，放葱段、姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶、花椒爆香，放鱼，用醋浇一圈迅速盖锅盖（这部非常重要）放料酒、生抽、蚝油、香醋、白糖、一小勺郫县豆瓣酱、两个小红辣椒，添水开炖。

步骤 3

放少许的盐，大火收汤出锅

菜谱创建时间：2019-06-22 07:21:24