低筋面粉吐司

作者： Jean琴_

特别想吃面包可家里只有低筋面粉，那就试试吧，刚好消耗材料。

用料

• 低筋面粉 240克
• 鸡蛋 1个
• 白开水或牛奶 60克
• 蜂蜜 30g
• 盐 2g
• 干酵母 3g
• 椰子油或其他食用油 20g

低筋面粉吐司的做法步骤

步骤 1

1.酵母水:干酵母加入温水或牛奶，搅拌融合静置。 面团:将面粉，鸡蛋，盐，蜂蜜倒入盆，酵母水倒入，揉和成团。面团中间弄一个窝，倒入食用油。继续揉和。 面团会越揉越粘手，但可以搓下来的。揉至可以成手膜。我手工揉了近半个钟😢 2.发酵:模具刷油或铺好烘培纸，面团整形好放入，包好保鲜膜，静置发酵至2倍大。我的约不到半小时就发酵好了。

步骤 2

3.烤箱预热到上下170度，中下层烤25分钟。 最后5到10分钟注意表层，觉得要烤焦可以盖层烘培纸或锡纸。每个烤箱脾气不同，我的烤箱温度总是略高。

步骤 3

我的模具开始取不下来，黏住了……干脆直接撕着趁热吃。低筋面粉还是没有外面卖的那种拉丝效果，有点像馒头口感😃但感觉还是不错的

低筋面粉吐司的小贴士

注意:关于发酵:一般面团要发酵两次，我懒，直接发酵一次也没排气，发酵好就放入烤箱了，哈哈哈😄要是第一次发酵完，再揉和排下气，再盖上保鲜膜醒个15分钟，应该口感会更好吧😊但……我懒哈哈哈 关于发酵温度:今天夏至温度不低，面团也是直接在室温发酵，发酵膨胀效果不错哦。 材料用量差一点其实关系不大啦……

菜谱创建时间：2019-06-21 22:24:29