南瓜去皮去籽,切小块,上蒸屉,入锅蒸熟,时间久一点更软烂,取出晾凉。倒进盆里,加白糖,加小麦粉占总面粉的2/7,加糯米粉占总面粉量的4/7,加玉米粉占总面粉量的1/7。总之,糯米粉为主,其他两个为次!揉成面团,静置20分钟,让其充分接触
再揉匀,跟包包子一样,把面团一个一个擀开,中间加入红豆馅,
我这图是因为做的太多做的太大了不好存放,我就顺势做成小丸子了,大的包法一样,封口以后放案板上用手掌压一下,压平,放入面包糠碗里两面都粘上碎屑
锅里倒油,小火烧油,温热的时候,放入南瓜饼,一直保持最小的火,如果温度太高就要关火。勤翻面,否则很容易炸焦,看着两面金黄即可出锅。捞出控下油,趁热吃
圆球状也很好看
吃不完的冷冻放冰箱,想吃就提前两个小时拿出来解冻再下油锅。
成品如图