无油无蔗糖低卡南瓜蛋糕

作者： 努力减肥的极品吃货

改良自全麦戚风那个教程，无油无蔗糖南瓜蛋糕，戚风的做法，口感软嫩，低卡又好吃。方子用的是6寸模具

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 30克
• 赤藓糖醇 10克
• 生南瓜 80克
• 香草精 几滴

无油无蔗糖低卡南瓜蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料，80克南瓜盖上盖子放微波炉叮3分钟，也可以蒸比较费时要30分钟左右

步骤 2

先分蛋，把蒸熟的南瓜晾凉后和蛋黄混合放入料理机打成糊，也可以用打蛋器混合。

步骤 3

混合好的糊

步骤 4

低筋面粉过筛倒入蛋黄南瓜糊里

步骤 5

翻拌均匀成光滑的面糊

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步骤 6

步骤 6

蛋清加入赤藓糖醇和香草精

步骤 7

打发成蛋白霜，同时预热烤箱

步骤 8

挖三分之一蛋白霜到蛋黄糊里混合均匀

步骤 9

将第一次混合好的面糊全部倒入剩下的蛋白霜里

步骤 10

从底部翻拌加切拌，混合均匀

步骤 11

面糊倒入模具，表面刮平。放入预热好的烤箱，120度60分钟（我的烤箱温度，仅供参考，烤箱温度很重要，直接影响成品）

步骤 12

烤好后倒扣放凉再脱模

步骤 13

又软又嫩的口感

无油无蔗糖低卡南瓜蛋糕的小贴士

烤箱温度很重要，我的烤箱是30升机械的温度偏高，一定要根据平时自己家烤箱温度来。面粉可以替换成全麦等各类面粉，我都做过，操作得当不会失败

菜谱创建时间：2019-06-21 21:09:50