按顺序:温水加酵母拌匀,加入油拌匀,再加入面粉和盐,所有材料拌匀成面团,不需要用手拌,筷子或刮刀就行。盖上盖子,发酵45分钟。
第一个45分钟发酵时间到了之后,按照视频中的手法,面团四个方向都这样提起来抖动折叠。再盖上盖子,发酵30分钟。然后再折叠再发酵30分钟,最后折叠,最后发酵40分钟。
第4次发酵后,取出,整形,放到帆布上(没有就用烘焙纸),最后一次室温发酵30分钟。
220度烤18分钟。我没有割花纹,烤出来像两头烤乳猪。
看看切片组织,孔洞也不错哦,很好吃!