如图所示，准备非常简单的材料：牛肉末、泡菜碎、葱花、一勺辣椒酱，拉丝奶酪，还有一锅热腾腾的白米饭。 调味品只需要：米酒、酱油（我用的韩式，没有的话就普通酱油），有韩式辣酱粉的也放一勺，我们家没有～
小火把锅烧温热，倒入适量油（比平时多一点），放入葱花，边上微微焦，熬出香味即可。
倒入牛肉末，中小火翻炒至变色即可。
倒入泡菜碎，这时候把它均匀弄散一点铺在锅里，但不要去翻炒它，中小火烧一会儿再在泡菜边缘加入米酒和一圈酱油。
再加入一勺辣椒酱和辣酱粉，辣椒粉没有的话不用放。
翻炒均匀后关火，这个就是拌饭所需的泡菜酱。
往泡菜酱里面加入刚出锅的大米饭～
翻拌均匀。不需要拉丝奶酪的，这时候就可以直接吃啦！清爽不油腻，夏季正合适，热量也不高。
平底锅刷一层油，倒入拌好的泡菜饭。
用汤勺把泡菜饭平铺在锅底，注意控制火候，不然会糊底。
铺好后撒入拉丝奶酪，盖上锅盖。
奶酪化了就可以起锅啦！折叠倒入盘中。
当当当，暗藏玄机的泡菜饭～
我做的是一锅，全家的量，所以用量自己调配。 原教程油比较多，我也减少了一点，不然夏季容易腻味。 韩综用的是大葱，我不太能接受就换成了小葱花。 也可以加入其他自己喜欢的蔬菜粒，像我就加了牛肉末。