蒜香茄子

作者： 吃货的美食口袋

用料

• 茄子 2~3个
• 大蒜 1个
• 葱 1根
• 辣椒油 2勺
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 味精 适量

蒜香茄子的做法步骤

步骤 1

大蒜去皮洗净后剁成末，葱洗净切成葱花

步骤 2

茄子去蒂洗净，入清水锅中煮熟（也可以蒸屉蒸熟）后，稍凉后撕成小条码去盘中

步骤 3

锅中入油待热，下一半分量的蒜末炒到变成金黄色，放入剩余的蒜末炒匀，倒入适量生抽，少许盐，2勺辣椒油，味精调味

步骤 4

将炒好的调料均匀浇在茄子上，撒上葱花即可

蒜香茄子的小贴士

在第一次放入蒜末炒制时，应用小火，否则易糊

菜谱创建时间：2019-06-21 11:38:29