chocolate chip cookies

作者： sleekpitcher

今天操作了两波 这是第十次操作 这种做法颜色分隔的不是那么清晰 但同时也表明口味融合更嘉 为了成功做出这种浓郁口感充分融合的cookie 务必按照这里的顺序处理食材 可以做8个cookies

用料

• 巧克力豆
• 中筋面粉
• 黄油 1/2 stick
• 香草提取液 A few dashes
• Brown Sugar 1/6cup
• 鸡蛋 1/4个或者1/3个(1/3比1/4做出来的松软)
• baking powder 2/3 teaspoon
• 热水 3 tablespoon

chocolate chip cookies的做法步骤

步骤 1

mix bowl里加入1/6 cup brown sugar

步骤 2

黄油加热至变成棕色 然后倒入mixing bowl里 先略电动打发一下 然后加入香草提取液 加入鸡蛋的同时马上电动打发(不要让mix bowl里热的食材把鸡蛋煎熟了) 然后加入面粉 然后趁着mix bowl里食材还热的时候加入巧克力豆 搅拌(这样会略融化一下巧克力豆 充分融合巧克力口味进入整个cookie中)

步骤 3

捏成8个团 压平放入烤盘 塑形的过程中再在表面贴上一些巧克力豆

步骤 4

塑形后放入冰箱冷冻

步骤 5

375F preheat烤箱 拿出冷冻的cookie(这时你可以咬一块冷冻的cookie dough 口感不亚于烤出来的cookie) 冷冻的cookie可以稍稍解冻下就放入烤箱烤 烤13分钟

步骤 6

拿出烤箱 冷却约5分钟

菜谱创建时间：2019-06-21 06:36:54