最简单的凉拌秋葵

作者： 晓慕沙

秋葵含有一种黏液，是果胶、黏多糖类，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维他命A和B群、钙、磷、铁等，并含有锌和硒等微量元素，可以增强人体免疫力、抗氧化、调节脂肪、抗疲劳等功效。 吃了多种做法的秋葵，还是觉得凉拌最好吃。口感脆嫩多汁，清新滑润，香味独特。

用料

• 秋葵 15根
• 小米辣 2、3根
• 大蒜 4、5瓣
• 白糖 一茶匙
• 生抽 两、三茶匙
• 食盐 半茶匙（少量）

最简单的凉拌秋葵的做法步骤

步骤 1

将秋葵洗净整个放开水中焯2分钟左右捞出，浸凉水。然后用刀切掉秋葵前面的蒂，再用刀对半切开，摆盘。

步骤 2

取一碗，加入糖、盐、生抽和适量的水，搅拌均匀至糖融化后，淋到秋葵上。

步骤 3

锅内放入少量油，待油温热时，加入蒜泥和小米辣爆香，之后将油淋在秋葵上，搅拌均匀即可。

菜谱创建时间：2019-06-20 23:46:44