家常麻辣小龙虾（不加火锅料）

作者： 阿老林

用料

• 小龙虾 两斤
• 啤酒 三瓶
• 玉米 一根
• 豆瓣酱 2勺
• 洋葱 1个
• 冰糖 6个
• 蒜 三头（整个）
• 姜 四片
• 大葱 一个
• 草果 2个
• 花椒 二十粒
• 八角、香叶、桂皮、茴香、陈皮、干辣椒 适量

家常麻辣小龙虾（不加火锅料）的做法步骤

步骤 1

用小苏打泡洗一下，剪掉小个的脚（便于待会刷洗）

步骤 2

刷洗干净。记得戴好橡胶手套，防止夹伤。小龙虾挺脏的，多刷洗一下

步骤 3

热锅烧油，油多些，下洋葱、葱断、姜片、蒜头爆香，然后加两勺豆瓣酱继续爆香

步骤 4

下草果、茴香、八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒、陈皮、茴香等香料翻炒，加蚝油，继续爆香

步骤 5

加玉米和小龙虾，翻炒均匀，小龙虾翻炒变色加入啤酒，稍微没过食材，盖锅盖焖煮十分钟（中间可以试试味道，根据自己口味适量加盐）

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步骤 6

步骤 6

出锅（最近喉咙不舒服，不敢吃辣。喜欢辣的话，干辣椒可以下多点，也可以来点麻椒）

菜谱创建时间：2019-06-20 21:54:56