泡椒味肉皮冻（破壁机）

作者： 邓秋秋87

集攒了不少猪皮，在下厨房上学习查找，看到了用破壁机……联想到泡椒味的凤爪，何不用自家泡菜水来调味呢！一试还成功了，一点没有肉皮的腥味，还开胃下饭！

用料

• 猪皮 100克
• 料酒 2勺
• 泡仔姜 1块
• 泡胡萝卜 3小根
• 泡菜汤 1大匙
• 盐 10克
• 小葱 4根

泡椒味肉皮冻（破壁机）的做法步骤

步骤 1

集攒的猪肉皮化冻，切成方块。冷水下锅，水开后煮5分钟，取出用自来水冲凉。

步骤 2

去毛去脂，切成细条。今天用一部份大约有100克，其它的放入冰箱冷冻。

步骤 3

从自家泡菜坛子里取了三小根胡萝卜，一块仔姜，一大勺泡菜汤。切成小块放入破壁机里。

步骤 4

将猪肉皮切成条，盐，小葱切段放入破壁机里，加3倍的水。破壁机开浓汤档。

步骤 5

破壁机加温打碎过程。

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步骤 6

步骤 6

破壁机浓汤档工作完成，将打好的肉皮浓汤倒入乐扣盒子里，放入冰箱冷藏室，次日早餐可食用。

步骤 7

肉皮冻切成小块，非常棒！一点没有猪肉皮的腥味。加上生抽，醋，花椒油，香油，辣椒油，小葱粒，大功告成！！！

泡椒味肉皮冻（破壁机）的小贴士

1.泡菜汤还可多加。2.是否还可加花生，花椒粉在里面？！

菜谱创建时间：2019-06-20 21:43:57