红豆饼

作者： 爱吃鱼的妈咪

下雨天，最合适吃红豆饼啦！！

用料

• 蜜红豆 150克
• 酵母 3克
• 普通面粉 500克
• 白糖 50克
• 牛奶 120克
• 黄油 10克
• 水 适量

红豆饼的做法步骤

步骤 1

首先将准备好的牛奶、糖、酵母 一起充分混合在一个无水无油干净的面盆里 ，静置5分钟，待酵母醒一醒！

步骤 2

在面盆里放入准备好的面粉，我用的普通面粉（陈克明的），用筷子搅拌成絮状，静置一分钟，待面粉充分吸收水分！！

步骤 3

然后就是揉面啦，揉面一定遵循三光原则，就是面光，盆光，手光！！揉面要慢慢来不能着急，如果面太干，可以适当添加点水，注意掌握好量，最后要揉成一个光滑面团，圆圆的很可爱哦！

步骤 4

将面盆放入室内发酵一个小时，现在是夏天，很好发酵！！

步骤 5

发酵好的面团成蜂窝状态，然后添加点黄油排气，揉五分钟！面团会很有手感，一点也不沾手！可以继续做造型了！

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步骤 6

步骤 6

揉好的面团分成一个个等量的小剂子，根据自己的喜好，喜欢大一点的可以分大点，小点的做小点！

步骤 7

包蜜红豆咯，包成一个个小包子的样子，收口的一面向下👇，继续静置发酵20分钟！

步骤 8

准备好电饼铛，放入一个个可爱的面团子，双面加热，5分钟就可以出锅了，出锅金黄色很漂亮哦！

红豆饼的小贴士

揉面是关键，面一定要揉光滑，这样后面的成果才会漂亮！！

菜谱创建时间：2019-06-20 21:29:09