茄子粉丝肉末煲

作者： 微笑zfy

茄子没有用油炸也很好吃。如果想用油炸一下会更好吃。😊

用料

• 豆瓣酱 勺
• 老抽 勺
• 茄子 个
• 粉丝 把
• 盐 克
• 姜 片
• 葱 根
• 肉末 克
• 糖 克
• 生抽 勺
• 蒜 瓣
• 料酒 勺
• 黄豆酱也可不放

茄子粉丝肉末煲的做法步骤

步骤 1

茄子洗净切成条。放入微波炉，或者蒸锅中蒸10分钟。软了就行

步骤 2

肉末放入锅中。炒至变白，放入葱姜蒜末豆瓣酱，炒出香味放入半勺黄豆酱。加入生抽料酒。

步骤 3

准备好砂锅，把茄子放入砂锅底部。要是有豆腐，再放些豆腐更好。

步骤 4

把肉末铺在茄子表面。添入开水。炖上

步骤 5

这时候拿个碗，放入一勺生抽。一勺老抽，一勺醋，一勺糖。一些胡椒粉。一勺淀粉。小杯清水。搅拌

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步骤 6

步骤 6

这时候茄子炖的差不多了，放入泡好的粉丝。我放的是粉条。如果水少，可以再添热些水。粉条会吸掉水分。

步骤 7

粉条煮的差不多时，倒入料汁。大火收汁。尝尝味道，我没有加盐。酱油醋的比例按个人喜好。撒上蒜末葱花。再点一点香油OK

步骤 8

拌上米饭，非常下饭。😊

茄子粉丝肉末煲的小贴士

除了茄子配菜，可以再多加些金针菇豆腐等，看家里人数添加。否则会做成一大锅。😃

菜谱创建时间：2019-06-20 21:15:11