先把蛋清分离,西葫芦切丁,火腿肠切丁备用
鸡蛋清里放入西葫芦丁、火腿肠丁,盐,搅拌均匀(火腿肠是咸的,少量盐);鸡蛋黄里放盐,搅拌均匀备用
盖上保鲜膜,戳孔,放入锅中蒸15分钟
在碗里倒入蛋黄液,继续蒸5分钟,端出切成四块即可