京酱肉丝

作者： 梦境涵萱

用料

• 甜面酱 1袋
• 里脊 400克
• 料酒 4勺
• 淀粉 2勺
• 生抽 3勺
• 蛋白 1个
• 老抽 1勺
• 姜 1片
• 胡椒粉 适量
• 黄豆酱 1勺

京酱肉丝的做法步骤

步骤 1

里脊肉切丝装在容器里备用

步骤 2

加一个蛋清，胡椒粉 料酒两勺

步骤 3

淀粉两勺

步骤 4

抓拌均匀，让它上浆，腌制十五分钟

步骤 5

起锅多烧油

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步骤 6

步骤 6

油温6层热下入肉丝

步骤 7

滑炒至变色 加入姜末翻炒入味，肉丝盛出备用

步骤 8

锅留底油，少量，我这个有点多了 可以倒出去一些

步骤 9

小火，下入甜面酱 黄豆酱

步骤 10

炒出酱香味，加入料酒 老抽 生抽

步骤 11

肉丝再倒入锅内，均匀翻炒，大火收汁

步骤 12

最后装盘出锅

步骤 13

新年大菜京酱肉丝，又光盘了

京酱肉丝的小贴士

肉丝做好了 烫点干豆腐，切片 在切点葱丝这个就完美了！ 我今天太懒了，就没拍照！ 步骤也比较简单 相信大家都知道怎么弄了

菜谱创建时间：2019-06-20 18:09:42