焖烧猪蹄的家常做法，省时省力，关键是健康少油，好吃到爆

作者： 卓逸妈妈

猪蹄含有丰富的胶原蛋白，可以美容养颜。烧猪蹄的做法很多，大家也都有吃过，但是猪蹄油腻，经常是想吃不敢吃。今天分享一个健康无油版的，怕胖的小伙伴们可以试试~~

用料

• 猪蹄 一只
• 桂皮 一小块
• 干辣椒 两根
• 八角 一个
• 生姜 一块
• 大蒜 两粒
• 香叶 3-4片
• 陈皮 几片
• 花椒 一小把

焖烧猪蹄的家常做法，省时省力，关键是健康少油，好吃到爆的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

猪蹄洗净，下锅焯水后洗净沥干水份

步骤 3

锅中倒油，加入猪蹄翻炒

步骤 4

依次加入两汤勺耗油→三汤勺生抽→两汤勺老抽→两汤勺料酒，翻炒均匀

步骤 5

放入生姜，大蒜和辣椒，翻炒

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步骤 6

步骤 6

将翻炒后的猪蹄倒入高压锅中，加入适量的水，没过猪蹄。把之前准备的香料放入纱布袋中，再加入一勺食盐，高压锅大火烧开后炖12分钟（不喜欢软烂的可以缩短高压锅炖煮的时间）

步骤 7

将炖好的猪蹄与锅中的汤分别倒出。（汤汁可以刮油，另外用）

步骤 8

红烧猪蹄，锅中加入适量的水，依次放入老抽半汤勺→一勺生抽→一勺鸡精→一勺食盐→一汤勺耗油→一勺料酒

步骤 9

加入一小把冰糖→适量的姜和蒜，将汤汁混合均匀

步骤 10

倒入煮好的猪蹄，大火烧开转中火至汤汁渐少

步骤 11

大火收汁，加入葱花出锅

步骤 12

健康少油版的猪蹄做好了，开吃啦

焖烧猪蹄的家常做法，省时省力，关键是健康少油，好吃到爆的小贴士

以上的调料配方给大家参考一下，大家可以根据自己的口味来调节

菜谱创建时间：2019-06-20 13:57:27