2个鸡蛋打碎，剪些紫菜碎和葱花在蛋液里，再撒点盐待用。
4～5勺面粉，加入调好的蛋液，搅拌成糊状。平底锅内加少量油，面糊慢慢倒入并用汤匙磨成薄薄一层。小火煎烤到表面凝固，并将整张面皮一起翻身。
煎烤第二面时，锅内也少加一点点油，火可以稍微大点，煎制焦黄出现。
煎好的饼放在盘内，淋些番茄沙司，也可以撒一些芝士碎，卷起，切段，摆盘。
高颜值且营养丰富的早餐 欧啦！