1豆腐切片，锅里放油烧热，放少许盐，放入豆腐片，两面煎香，放上蒜末，剁椒，加水，放入酱油，蚝油一勺，生抽一勺，最后在豆腐上面用筷子扎几个洞 2小火3min后撒上大蒜叶 3另取一个砂锅，放到火上，不用放油，撒上一点盐菜，倒入煮好的豆腐，慢慢煲。