首先准备一下材料，老豆腐、肉末、黄油、盐、白胡椒粉和小葱，生抽和料酒忘记上镜了😂😂。
肉末中加入盐、白胡椒粉、生抽、料酒腌制半个小时。
老豆腐洗干净之后切成小块儿，小葱洗干净之后切成末备用。
小火将锅烧热，加入切好的黄油，慢慢融化，一定要开小火。
加入肉末翻炒至变色。
放入老豆腐继续翻炒，大概两分钟左右。
加入豆瓣儿酱接着翻炒。
等到食材都熟了之后，加入切好的小葱，再翻炒两下就可以装盘了。这个时候可以尝一下菜，如果觉得太淡了可以加适量生抽提味。
香喷喷的空口就能吃一大碗，就米饭更香了。
菜谱中豆瓣儿酱给出的量是以我的口味为准的，豆瓣儿酱品牌不同，咸度也不同，亲们做的时候要根据自己的口味掌握好调料的多少。 没有黄油可以用食用油代替。