猪肉选用蹄膀肉，切片，放料酒、盐、耗油腌制片刻。
片刻后，洋葱切丁放入肉内，一起腌制。留一点备用。
起锅烧油，多一点点油。油热放入洋葱丁，姜片炒香。
再放入肉，翻炒。然后半熟时放入，芝麻，孜然，翻炒。
再放入放入料酒、蚝油。翻炒。
差不多熟了时，放入一点老抽，调色。炒至没有汤汁，出锅。
完成。