原汁原味的烧肥肠

作者： 梅姐爱美食

不添加任何花哨的佐料，才能做出最想要的味道。

用料

• 肥肠：1斤
• 土豆：1.5斤
• 妈妈牌豆瓣：大半勺
• 八角：半粒
• 生抽：1勺
• 冰糖：3粒
• 生姜，花椒，葱：各少许

原汁原味的烧肥肠的做法步骤

步骤 1

鲜肥肠买回清洗干净后，加生姜，花椒过水后，切宽条备用。

步骤 2

热锅下菜油，再下肥肠、姜、花椒、八角，炒至变色。

步骤 3

加妈妈牌豆瓣、生抽、冰糖，炒至肥肥红亮后加温水入锅，改放入砂锅内继续烧30分钟加入土豆，再烧15分钟。

步骤 4

肥肠、土豆软糯后加少许盐，勾水芡，起锅，撒上葱花。

原汁原味的烧肥肠的小贴士

因为新鲜肥肠不太容易煮耙，所以肥肠最好在过水的时候多煮一会儿。

菜谱创建时间：2019-06-19 14:28:00