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温州的瘦肉丸

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作者: 周乐丹916
因为孩子们爱吃,外面买的也不放心,所以老母亲多方收集,终于做出孩子们喜欢的口味

用料

温州的瘦肉丸的做法步骤

步骤 1

瘦肉切小块和姜片和调料,鸡蛋清放搅肉机搅碎

步骤 2

搅拌好倒入大的容器拌匀

步骤 3

加水顺时针搅拌(用电动打蛋器更省心)

步骤 4

分几次加水搅拌好之后再加木薯粉搅拌,不要一起搅拌,重复几次加水搅拌和淀粉搅拌,

步骤 5

手搅拌有点累,所以家有电动打蛋器搅拌,省事不少,多搅拌几分钟

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步骤 6
步骤 6

不急着吃盖上保鲜膜放冰箱里冷藏几个小时更入味,吃不完可以装入保鲜袋或保鲜盒放入冰箱冷冻保存起来!下次吃拿出来冷却一下就可以

步骤 7

锅里水烧开,把肉泥用筷子划入沸水中煮熟,

步骤 8

盖锅再煮二分钟即可,

步骤 9

碗里放入自己喜欢的汤底料 瘦肉丸捞出放入,如果想汤清清爽爽,放开水,不要煮肉丸的水,一定要放醋才好吃

步骤 10

孩子们爱吃的不得了

温州的瘦肉丸的小贴士

做肉泥的时候不要放入酱油,这样能保持肉的颜色粉嫩色,如果想要味重一点,香一点可以放点排骨粉,味道更好!先划几个吃吃看,没嚼劲可以再加一点木薯淀粉

菜谱创建时间:2019-06-19 10:20:40
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