自制蜜豆

作者： Jane陆

买来的蜜豆甜度太高了，还是自己动手做吧！

用料

• 红豆 250克
• 糖 150克

自制蜜豆的做法步骤

步骤 1

红豆洗净，泡一晚上，天气热要放冰箱里

步骤 2

沥去水分，隔水蒸半小时

步骤 3

蒸至红豆酥软

步骤 4

趁热拌入白糖搅拌均匀

步骤 5

白糖化开后会有水分出来，放微波炉加热，二分钟一次，将水分挥发干，至看上去没有流动的水就差不多了

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步骤 6

步骤 6

因为搅拌的原因，红豆干透后表面会有少量豆沙状

步骤 7

晾凉后装入可密封的容器里，放冰箱冷藏保存，如果使用时间较长，可以冷冻保存！

自制蜜豆的小贴士

是不是特别简单呀！ 需要注意的问题是：微波炉加热挥发多余水分的时候不要太太太太久啦，不然豆子吃起来会硬哒！

菜谱创建时间：2019-06-18 22:59:31