虾仁解冻，西兰花洗好，准备一勺xo酱。这次试了试从香港背回来的珠姐xo酱。是奇华饼家打折时买的，很棒！
热锅冷油，加入虾仁稍微翻炒变色，之后加入西兰花炒一炒。
锅中加水，大约没过虾仁的三分之二，然后加入xo酱，盖上锅盖高火2分钟，然后加入昆布粉，再煮至西兰花熟透出锅。