素三丁

作者： 咖啡花影

吃过各种搭配的素三丁，还是空心菜、豆腐干、豆豉放一起的素三丁最开胃。

用料

• 主料：豆腐干（香干子） 5小块
• 空心菜梗 一把
• 豆豉 1勺
• 配料：香菇 3朵
• 青、红椒 各1个
• 食盐 2克
• 生抽 1勺
• 豆瓣酱 半勺
• 菜籽油 适量
• 大蒜 2瓣

素三丁的做法步骤

步骤 1

处理空心菜，先把空心菜叶子摘掉，留空心菜梗洗净切较大的丁，豆腐干、香菇、红辣椒同样切丁备用。

步骤 2

准备好一小勺豆豉。它与豆腐干、空心菜搭配最好了，提味。

步骤 3

锅坐火上，加少许菜籽油。放入大蒜末、豆豉煸香，依次放入豆腐干、香菇丁、空心菜梗炒，放点盐，再加入适量生抽、一点豆瓣酱变变颜色，加一点儿水，最后放入辣椒丁一起炒至断生，起锅装盘！就这么简单。

素三丁的小贴士

别把空心菜梗切得太细碎，在锅里炒的时间一长就不好看了。

菜谱创建时间：2019-06-18 20:50:42