梅菜肉饼

作者： 看图吧

用料

• 梅干菜 200克
• 淀粉 一汤匙
• 料酒 一汤匙
• 糖 一汤匙
• 盐 半汤匙
• 猪肉（37肥瘦）最好买前腿肉 500克
• 料酒（米酒） 少许

梅菜肉饼的做法步骤

步骤 1

惠州梅菜提前清水泡一小时

步骤 2

菜叶掰开洗干净，会有很多泥沙

步骤 3

挤干梅菜水分，开始切了

步骤 4

再改刀切碎

步骤 5

猪肉提前剁好，（忘记拍猪肉照片了）放料酒，盐糖，淀粉调味，梅菜切好也放入盆中。因为有猪肉肥膘，我就没有加油了

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步骤 6

步骤 6

混合均匀

步骤 7

狠狠的摔打

步骤 8

打好的肉饼就是这粘性

步骤 9

把肉饼平铺碟子上

步骤 10

大火烧开水蒸最少10分钟，要留意肉饼厚度增减时间

步骤 11

掀盖啦

步骤 12

咸鲜好下饭，摔打过后肉是结实弹压的

菜谱创建时间：2019-06-18 20:12:42