这份新疆炒米粉，香辣浓郁很正宗 ~

作者： 小白和蓉蓉

千万不要吃新疆炒米粉，因为吃一次，你就会深深地爱上它......完全停不下来！！我本身也是特别喜欢重口味的菜，第一次吃这个炒米粉，这个辣味就已经很戳心了，念念不忘的~自己尝试了一下，味道也是特别棒~

用料

• 米粉 一把
• 鸡小胸 适量
• 青菜，芹菜 适量
• 干辣椒，葱姜蒜，西红柿 适量
• 白胡椒粉，生抽，料酒，食盐 适量
• 食用油，甜面酱，红油豆瓣酱 适量

这份新疆炒米粉，香辣浓郁很正宗 ~的做法步骤

步骤 1

炒米粉的米粉一定要选择这种比较粗的（米粉记得提前泡上，有时间的话可以泡一晚上，没有时间的也可以冷水煮软）

步骤 2

辣椒是这种肉比较厚的，这种辣子不是特别辣，但是比较香（辣椒记得也提前泡一下水）

步骤 3

煮好的米粉记得过一下凉水，这样就不容易粘在一起。

步骤 4

用的是鸡小胸的肉，鸡肉先切片，准备腌制一下。

步骤 5

鸡肉里加入白胡椒粉，生抽，料酒和食用油，在用手抓匀就行。

步骤 6

泡好的辣椒，拧干一下水分，把头去掉，切段备用。（在准备一些葱姜蒜）

步骤 7

准备一个熟透的西红柿，洗干净，切成小块

步骤 8

把辣椒，葱姜蒜，还有西红柿都放在料理机里，再加入一些甜面酱和红油豆瓣酱，再加入一点点水打碎。

步骤 9

锅里放油，油热了再放一些葱，倒入鸡肉翻炒。

步骤 10

把刚才大好的酱料倒进去继续翻炒，喜欢辣的可以再放一些辣椒粉。

步骤 11

炒米粉需要的蔬菜，青菜和芹菜，芹菜可以先倒进去

步骤 12

再把煮好的米粉倒进去，翻炒搅拌一会。

步骤 13

等到汤汁差不多浓稠的时候放一些白胡椒粉和食盐，煮好后收汁，再加入青菜。

步骤 14

青菜熟了就可以盛出来了~味道特别棒，辣度也刚刚好！

这份新疆炒米粉，香辣浓郁很正宗 ~的小贴士

喜欢吃辣的，辣椒多加点~

菜谱创建时间：2019-06-18 15:58:51