买杀好的鲫鱼清理干净 倒入适量料酒、盐腌制入味。
锅中注入清水，加入红枣、姜片、大葱、花椒粒、枸杞烧沸，熬制5分钟下腌制好的鲫鱼煮熟捞出装盘。
冷锅上灶，再次注入开水一小碗，放入准备好的泡椒炮姜豆瓣酱海鲜酱油辣鲜露醋白糖适量，倒入芡粉水一点点，使得汤汁浓稠，再用勺子一点点的淋在鲫鱼身上即可。