烘焙兄弟1.1-派皮

作者： N-M-N-F-

这个派皮是后面很多派类产品的基本原料，厨师机是重要的协助工具。如果实在没有厨师机手动应该也是可以的吧………只是过程中一定要注意保持低温。面包机估计是不行了…用饺子皮程序都能发烫。 补充一句：派不一定是甜品哦。

用料

• 牛脂 150克
• 高筋面粉 600克
• 黄油(冷牛油丁） 150克
• 冰箱里的冷水 2汤勺

烘焙兄弟1.1-派皮的做法步骤

步骤 1

牛脂是牛脂肪提炼出来的。类似猪油。

步骤 2

高筋面粉600克

步骤 3

每一句话都不是废话

步骤 4

这里翻译的冷牛油丁说的就是黄油。牛奶衍生物超市有卖的那个黄油。这对兄弟后面还有教如何自制黄油的………

步骤 5

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步骤 6

步骤 6

步骤 7

步骤 8

步骤 9

这是重点。一定不能发热。

步骤 10

勺就是一般的金属汤勺。

步骤 11

步骤 12

倒到案板上整形搓成一个圆筒状。

步骤 13

步骤 14

保存方法。

步骤 15

结束。需要的时候就拿出来切一段擀开。

菜谱创建时间：2019-06-18 10:19:36