虾，去虾头、虾壳、虾线去掉。虾肉剁成泥，备用。
冬瓜洗干净去皮，切片备用。
热锅放油，放冬瓜翻炒1分钟左右下一点盐，放开水煮1-2分钟后，放入剁好的虾滑，（用勺子或者手，虾滑弄成小肉丸一样圆圆的。）煮3分钟出锅，可以饭葱花香菜。