焦糖苹果馅蒸面包

作者： 杨帆2015

养成功的菌种糊糊可以自由发挥了😁菌种糊糊代替发酵粉 实验成功一道面食，我会发到这里跟大家分享 养 菌种糊糊需要私聊 养糊糊的过程不是那么简单

用料

• 苹果 两个
• 鸡蛋 两个
• 白糖 80克
• 食用油 45克
• 盐 3克
• 酵母 自己养的菌种糊糊
• 蛋液 一个蛋黄
• 熟黑芝麻 少许
• 高筋面粉 400克

焦糖苹果馅蒸面包的做法步骤

步骤 1

在菌种糊糊里加入两个鸡蛋，三克盐，30克白糖（根据自己喜好增减白糖）对养菌种糊糊感兴趣的朋友加微信免费教:ysh66918（备注下厨房）

步骤 2

边倒面粉边搅拌成絮状，然后加入30克食用油，揉成光滑的面团

步骤 3

盖上保鲜膜常温发酵至两倍大。

步骤 4

取两个苹果用环保酵素泡四十五分钟去除重金属和农药残留。削皮，切成丁状，如图。

步骤 5

在锅里加入50克白糖，30克清水，煮成焦糖状，然后加入15克食用油，再将切好的苹果倒入锅中，大火翻炒，把苹果水分炒干放凉备用，如图

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步骤 6

步骤 6

每个生坯大概90克左右

步骤 7

把每个生坯搓圆，压扁，包上准备好的焦糖苹果馅 做好放入刷好油的模具里，盖上保鲜膜发至两倍大

步骤 8

发好了，刷上一层蛋黄液，撒上一些熟黑芝麻 盖上耐高温的保鲜膜 水烧开，放入蒸锅大火蒸45分钟 关火闷5分钟 开盖 趁热出膜

步骤 9

超级暄软 孩子很喜欢吃 菜谱从网上学的 主要是想尝试做出各种各样菌种糊糊的面食 做成功了👏

步骤 10

吃不完可以放冰箱保鲜，第二天再蒸下就好 非常适合没有烤箱，又想吃面包的朋友 也可以不要模具 直接包好做成圆馒头状 直接在蒸笼里蒸也可以 ， 随大家发挥尝试

焦糖苹果馅蒸面包的小贴士

关键是养好菌种糊糊 感兴趣养糊糊的加微信交流ysh66918（备注下厨房）

菜谱创建时间：2019-06-17 22:48:01