菜场买颗大白菜，不要洗😄剥掉外面坏的叶子并且对半切开或者一切四，然后用盐一片片抹在菜根茎部，叶子的地方不用抹盐。抹好盐的大白菜正面朝上放在一个盆里放着即可。腌制八小时以上…………
八小时以上检查白菜腌制成果，可以直接对折菜根部如果软软的那就说明研制好了，此时盆里应该很多盐水，把菜叶子放里面泡一下。然后把腌好的大白菜放到水龙头上冲洗一下，洗掉多余的盐份，放在一边晾干，或用手挤干。
晾白菜的时候就可以开始做泡菜酱料.先做糯米糊:将糯米粉放在锅中然后加入水小火边搅边煮，煮成没有颗粒状的面糊即可。
面糊变凉的时候，我们需要准备胡萝卜和梨。全部削皮切丝备用。姜也切丝备用。接下来我们就简单了😄😄就是把剩下所有材料倒在糯米糊里面拌匀即可。
将调好的泡菜料一片片抹在腌制好的白菜上，从根部到叶子全部抹上，抹好后全部装在密封容器里放冰箱发酵两天以上即可开始吃了😄
两天后的成品，是不是很赞👍
1.自己可以加白萝卜也可以的 2.做好的泡菜可以做泡菜饼等各种美食 3.材料都是淘宝买的，辣椒面一定要买专门做泡菜的，不然颜色不好看 4.鱼露不可以省掉，不然味道就不对了