茄子肉丁打卤面

作者： 亦荷yihe

我是个茄子控，茄子的任何做法我都喜欢吃，某日回家，冰箱里只有一个茄子，就想到了这个食谱，一碗面，一小碗卤，即使是炎热的天气也抵挡不了食欲。挂面我选择了金龙鱼优+活性发酵空心挂面，最早知道空心挂面是在舌尖上的中国第二季，空心挂面要用优质面粉制作，光洁度好，耐煮，煮后也不浑汤，若配上鲜汤，面条更加入味，特别幸运的发现了这款金龙鱼发酵空心挂面，挂面拿在手里很瓷实，空心，有立体感，住过之后劲道非常，做好的面条有嚼劲，入味，自从有了这款面条，都爱上了了吃面。

用料

• 茄子一根
• 肉丁90克
• 葱花12克
• 生抽15克
• 蚝油15克
• 糖3克
• 盐3克
• 料酒4克
• 水淀粉10克

茄子肉丁打卤面的做法步骤

步骤 1

准备好所需的材料，肉末事先用料酒腌制一下，切好葱花，拍好蒜末。

步骤 2

茄子切小块。

步骤 3

3：锅内倒入油，放入肉末，炒至变色。

步骤 4

肉末炒变色后放入蒜末，葱花炒香。

步骤 5

倒入茄子丁翻炒。

步骤 6

茄子丁超软之后加入生抽炒匀。

步骤 7

接着放蚝油翻炒。

步骤 8

放盐和糖，最后加入水淀粉勾芡关火，

步骤 9

现在煮面条，水开后放入挂面，煮熟。

步骤 10

煮熟后捞出控水。

步骤 11

把茄子肉丁卤浇在即可。

菜谱创建时间：2019-06-17 22:05:33