薄如蟬翼的黑芝麻油酥餅

作者： 素爱素食记录

⭕如其名，薄如蟬翼，一口咬下去，卡茲卡茲脆~~~以後不要買薯片了😁😁😁（高熱量的十大垃圾食品之一），自己做最健康最安全❗ 猶記得，奶奶，92歲高齡了沒有牙齒，以前最喜歡吃餅了。一次能吃三，四個😯 可惜如今，沒有機會再做給奶奶吃了…… 追逐味的心，很難品到真正的滋味；正如追逐名利的人，很難看清真實的人生一樣。保持最初的單純與專注去生活，是靈性提升之最。或許：這是找到幸福最究竟的捷徑，而不在於物質。 感恩Michael大師的配方 新手請看3遍再開始😁 ❗💯 和面方法請看仔仔細細另一個配方哦 ☞豆 角 粉 絲 餡 餅 ☜

用料

• 黑芝麻 10-20克
• 普通麵粉 150克
• 溫水溫水溫水 100-110克
• 五香粉 2勺
• 鹽 2-3克
• 花生油（油酥製作） 27克
• 中筋麵粉（油酥製作） 30克

薄如蟬翼的黑芝麻油酥餅的做法步骤

步骤 1

溫馨提示❣️ 最重要的是:溫水，溫水，溫水 比例是麵粉的65%-75% 按此比例💯百分百勝率 ⭕記得用筷子兄弟哦→_→ ⭕蓋蓋，醒面時間:20-30mins

步骤 2

油酥製作⭕ 30克麵粉中加入3-4克五香粉，攪拌均勻。 30克花生油入鍋了 考驗定力的時候到了:油微熱，馬上加入混合粉，快速攪拌攪拌攪拌均勻，2mins ＾０＾~好了 加入3克鹽 油酥製作完畢，你真棒👍👍👍

步骤 3

用和面神器>3<筷子兄弟，取出麵團，案板抹油抹油抹油。均勻8等分，你數學好嗎？😊

步骤 4

擀麵時間⭕ ①案板抹油抹油抹油，按扁麵團，擀到薄如蟬翼的大圓片❗ ②油酥攪拌均勻之後，徒手在麵片上抹一層油酥，從最上邊開始捲起，捲到最下邊，成一條繩子了🍩再圈一圈，成小圓包了🍪，③撒黑芝麻，第二次擀平，擀到薄如蟬翼。 煎餅⭕ 不放油，輕輕地溫柔地，（非常脆弱的麵皮）雙手拿起一片，下不黏鍋，用上面↑的刷子刷一面，翻，再刷，再翻 1-2分鐘一個💦

步骤 5

嘎嘣脆→_→嘎嘣脆

步骤 6

愛素 👩

薄如蟬翼的黑芝麻油酥餅的小贴士

新手請看3遍再開始😁 ❗💯 和面方法請看仔仔細細另一個配方哦 ☞豆 角 粉 絲 餡 餅 ☜

菜谱创建时间：2019-06-17 20:54:42