王后面包

作者： 淘淘和气气的麻麻

只想让大家都能在家做出美味的面包哦

用料

• 高筋面粉 300克

王后面包的做法步骤

步骤 1

本人比较懒，因为配方是多次使用配方直接拍照了，这次用的是王后牌高筋粉300个，最后的是冰牛奶105克，具体液体量看面粉吸水性

步骤 2

用格瑞美厨的亲，将液体还有糖盐都混合起来

步骤 3

把面粉也按份量称出来，把混合好的液体放冰箱冷藏，可以提前一夜都没关系，目的就是让它很冰，如果想快速，那么放冷冻大约1小时左右，观看一下，边缘有冰渣子就OK了，面粉也是同样的处理方式

步骤 4

黄油室温软化

步骤 5

这是鸡肉用葱姜油腌制后煎熟，然后加入自己喜好的口味酱

展开全部

步骤 6

步骤 6

最后所有材料都准备好了

步骤 7

先倒入液体，然后加入面粉 开始3分钟1档揉面 直到混合好，然后加入酵母，软化好的黄油，1分钟1档或者2档混合，过程是看状态的，然后1:30秒3档，这样大概3-4次，每一次都要看看面团状态，还有就是看面团的温度，一定要摸起来有点冰凉的，这是口感的关键，

步骤 8

这是揉好的面团，表面稍微有气泡了

步骤 9

步骤19说明了一发的情况，发好后发出来排排气，然后静置15分钟左右，整形进行二发

步骤 10

这是整形之一，刷樱桃酱

步骤 11

把三分之一处折起来

步骤 12

对折再对折之类的

步骤 13

这是夹的鸡肉

步骤 14

这是二发45分钟后刷上鸡蛋液，准备烘烤，烤箱提前预热180度

步骤 15

这是烤制15分钟左右出炉了

步骤 16

樱桃酱吐司磨具里直接出来了，磨具壁上刷油了

步骤 17

吃一口超级软

步骤 18

鸡肉的也很赞

步骤 19

补充步骤，步骤8揉好面团之后，夏天可以直接入烤箱，下面一盆热水，大概有35度了，这是一发，一发时间一个小时左右

王后面包的小贴士

揉面团小伙伴们要学会看状态哦，想要出薄膜，揉面是关键，手上抹油去拉扯哦，不然很粘手，这款面团是比较湿润的，湿润才容易出膜，最重要是面温面温面温

菜谱创建时间：2019-06-17 19:19:17