菠萝去皮，涩的话盐水泡下，然后切丁。 同事带来的菠萝超级大，我用了2/5，做出来的馅稍微多了一点点。不过不怕，多出来的馅料夹吐司也是很好吃的！
锅烧热，下黄油至融化，下菠萝丁，加白糖一勺炒呀么炒，炒出水份来，炒到水微微收干。
用清水将淀粉和匀，倒入锅内，搅拌至菠萝粘稠，火不要太大，防止糊。好了以后关火，等凉了以后填馅料。
拿出5个蛋挞皮，晾软以后切丝。
将步骤4里的挞皮丝编起来（我编的超级丑）
再拿5个蛋挞皮，填馅料，这个时候可以将烤箱预热到200℃。
将编好的派皮盖上，多余的边边可以捏在边缘上。入烤箱上下火200℃烤10分钟，转上火5分钟，至派盖出现金黄色就可以了。 （每个烤箱都有自己的脾气，大家可以视自己的烤箱灵活调整，馅料是熟的，所以只要派皮熟了就可以啦）
出锅～卖相还可以
馅料～mini派就好啦
蛋挞皮变软以后会捏不起来，所以步骤5里的编网一定要快