蒜茸辣椒酱🌶️

作者： CQ香橙

用料

• 小米辣 200克
• 大蒜 50克
• 姜 50克
• 盐 10克
• 冰糖粉 5克
• 花椒 10颗
• 白酒 1茶匙

蒜茸辣椒酱🌶️的做法步骤

步骤 1

洗净辣椒、姜、蒜，晾干。（我晾了一晚上）

步骤 2

小米辣200克放入无水无油干净的主锅，5秒/速度6打碎。倒出盛进干净容器。

步骤 3

放入大蒜50克，4秒/速度6打碎。

步骤 4

倒入姜，4秒/速度7打碎。

步骤 5

倒入辣椒碎，加盐10克。

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步骤 6

步骤 6

3秒/反转2.5拌匀。放大约2小时，沥出水分。加入冰糖粉5克、花椒10颗、白酒一汤匙。搅拌均匀，盛入干爽的密闭容器，装7分满。发酵一周之后开盖食用。

蒜茸辣椒酱🌶️的小贴士

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菜谱创建时间：2019-06-17 11:14:25