锅内放入适量水，少放一点盐，滴入一滴食用油，水烧开后，放入切好的西兰花，开水焯一下，出锅。
锅内放入少量食用油，待油加热后放入蒜末，煸炒出香味后放入焯好的西兰花，放入半勺糖，小勺生抽，小勺盐，翻炒后出锅即可。