纸杯蛋糕（烤箱版）

作者： 虎儿的妈咪

买了烤箱，迫不及待的想做东西了…先从最简单的纸杯蛋糕开始

用料

• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 20克（加蛋黄）
• 细砂糖 40克（加蛋白）
• 玉米油 40克
• 牛奶 40克
• 低筋面粉 80克

纸杯蛋糕（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

这步主要是准备好材料：1.蛋黄和蛋白分开装好 2.把面粉给筛好备用 3.把开头提到的材料通过厨房称量好分别装好 4.另需打蛋机，纸杯（我用了14个），搅拌棒（强烈推荐硅胶材质的），裱花袋（可不用）

步骤 2

把20克的糖，40克的牛奶，40克的玉米油分别倒在蛋黄里。每倒一种就需用打蛋器搅拌均匀

步骤 3

将筛好的面粉倒进搅拌均匀了的蛋黄里，用搅拌棒搅匀。用上下的手法，不能使用转圈的手法

步骤 4

用打蛋器将蛋白打好，打的过程中将40克的糖分三次倒入，打成图中这种状态

步骤 5

用搅拌棒把打好的蛋黄和蛋白搅匀

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步骤 6

步骤 6

开始预热烤箱，我的烤箱是32升，上下管独立控温的。上管和下管分别160度，预热20分钟

步骤 7

将拌好的液体倒入纸杯内，八成满。可以用裱花袋装起液体挤入杯中，也可以用勺子舀入杯中

步骤 8

烤箱预热结束后，纸装好液体的纸杯放入烤箱中，依旧上下管都为160度，设置35分钟。烤到中途就会散发出蛋糕香味

步骤 9

时间到，出炉！

纸杯蛋糕（烤箱版）的小贴士

1.我的烤箱是32升，上下管独立控温的，每个烤箱不同，最后的效果可能会有差别 2.我的烤箱一次最多放12个纸杯，但是我装了14杯，所以我是分了两次烤，一次7杯，上面写的烤的时间是按7杯的量来的 3.这个方法我也是看别个的来做的，有些材料的量我根据自己的喜好调整了下，写这篇主要是为了方便我以后自己做拿来用

菜谱创建时间：2019-06-16 21:26:55