鸡肉切块，加水，料酒，两片生姜，加火炒掉水，焯水过程中将土豆切块，蒜拍碎切沫
将鸡肉捞出，冷水冲洗，加少许油，葱姜蒜爆香，加入鸡肉炒，加入料酒，生抽，老抽，酱油，爆炒，加水和鸡肉齐平，盖盖小中火煮10_15分钟，加入土豆煮5分钟。至土豆熟，不要太久会碎，加入青椒炒至收汁，出锅，想要汤可以稍加水。