麦粑-烫种法全燕麦馒头

作者： 追求美食的傻猪猪

燕麦直接打磨成粉 做成馒头 用新鲜的桐子叶包裹一起蒸熟 桐子叶的特殊香气加上麦香十足的馒头 这就是老妈心心念念的家乡小吃--麦粑

用料

• 面粉（烫种） 20克
• 水（烫种） 100克
• 全燕麦粉 600
• 酵母 6克
• 水 250克

麦粑-烫种法全燕麦馒头的做法步骤

步骤 1

20g面粉+100水搅拌均匀 隔水加热成浓稠状 冷却后放入冰箱冷藏过夜

步骤 2

全燕麦粉加入酵母，从冰箱取出的烫种和水揉成光滑的面团发酵两倍大

步骤 3

排气整形 放到新鲜洗净的桐子叶上 然后放入蒸笼

步骤 4

大约15分钟二发后 冷水蒸12分钟 麦粑就做好了

步骤 5

组织松软 香甜可口 特别好吃

菜谱创建时间：2019-06-16 14:33:47