烧卖

作者： 沉迷手作的丫丫

当时做这个烧卖是因为儿子爱吃 感觉自己做很健康卫生 外面的孩子吃不了两个，他觉得很腻

用料

• 糯米 725克（大概一斤或者一斤半）
• 香菇 30朵左右（有特别爱的可以多放点）
• 前夹肉（猪肉打碎） 250-300克（六两或七两）
• 葱 2-5根
• 胡萝卜 1根（当然有喜欢的可以适量多放点）
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 适量
• 饺子皮： 50-60张（看你自己量）

烧卖的做法步骤

步骤 1

肉搅碎，香菇和胡萝卜搅碎（也可以切丁，我时间来不及了，所以就直接打碎的）备用

步骤 2

糯米洗净放入比米多一点点的水即可，放入电饭煲煮熟（提示：水要比您自己平时做饭的水要少点）因为糯米不吃水，煮的烂了包烧卖容易塌陷，不好看

步骤 3

看着好后的米饭，亮晶晶的，拿出备用，下面开始炒馅料.

步骤 4

先把锅热好，倒入适量的色拉油，加入肉炒，炒制变色！

步骤 5

肉炒至变色后加入料酒沿着锅边倒入三圈，继续炒至5分钟左右，让料酒挥发一会.

步骤 6

下面再加入生抽三圈，老抽两圈！继续翻炒

步骤 7

加老抽时候的状态，然后翻炒一会儿（大概5分钟）

步骤 8

这是可以把胡萝卜对和香菇加入翻炒，大概炒至5-8分钟即可

步骤 9

料炒好后，可以开最小的火，（或者关火）加入糯米饭开始拌均匀（一点点加入比较好，这样不但可以使糯米入味，也有利于拌匀）

步骤 10

最后放入香葱末和蚝油，（这时候我是没开火的）翻拌均匀即可出锅备用

步骤 11

这是最后拌好的样子，这最后还可以放点熟的玉米粒和豌豆粒，看你自己喜欢！，放凉准备包烧卖了

步骤 12

用买好的饺子皮，按照自己喜欢的方式包好即可！这包法我就不说了！应该没什么难度

步骤 13

最后放入蒸笼，在水上汽的时候放入，蒸至10分钟即可，出锅后放凉放入保鲜冷冻盒里，放入冷冻室，什么时候想吃，什么时候拿出来再蒸哦.谢谢大家，我也没给别人写过食谱，有什么不好之处，请勿怪！谢谢大家

菜谱创建时间：2019-06-16 12:54:59