1.混沌皮所有材料(除玉米淀粉外)混合揉匀,静置30分钟。 2.桌面撒上玉米淀粉,然后将面团再揉一揉,用擀面杖擀成长方形(有点难度,不规则没关系),正面擀,反面也擀,同时每次擀都在面皮上洒玉米淀粉,这样可以避免后续馄饨皮叠在一起时黏住。 3.面皮按馄饨皮宽度,切成长条,再将长条叠在一起,切成等大的馄饨皮;有边角料可以再揉一下,擀开。
4.如果觉得不够薄,将一小叠馄饨皮,用擀面杖四个方向再擀一下,太薄也不行,容易破。 上图右边为第一次做好的馄饨皮;左边为再此基础上再擀大一点的馄饨皮。
馅料所有材料混合放在冰箱冷藏至少1小时 用一双筷子挑肉馅,包馄钝~ 吃不完的,可以放在速冻中。
这是煮好的馄饨,馅有点多~ 我喜欢吃没什么馅的😁