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明虾鸡爪煲

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作者: nonameismyname
海外留学狗,每次回国都必吃鸡爪煲。奈何学海无涯苦作舟,挑灯夜战备考时太过想念鸡爪煲,只好凭着印象和几家菜单自己尝试~

用料

明虾鸡爪煲的做法步骤

步骤 1

鸡爪化冻,去指甲

步骤 2

鸡爪加入葱姜和料酒,冷水炒熟

步骤 3

锅加冷油,加入冰糖。待冰糖溶化后加入鸡爪,炒糖色。

步骤 4

重新起锅,将鲜虾炒熟

步骤 5

葱姜蒜、洋葱依次切好备用。虾油热后依次放入

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步骤 6
步骤 6

加入豆瓣酱,炒熟。随后用油炒下土豆,喜欢土豆面一点口感的也可以不炒土豆。

步骤 7

将所有炒好的材料移入砂锅

步骤 8

加入2勺酱油,1勺老抽,1勺蚝油;两片香叶,两粒花椒;怕腥又加了一点点料酒;搅拌均匀。

步骤 9

加入啤酒🍻,莫过所有食材即可

步骤 10

大火煮开后,转中小火继续炖。待土豆软烂后即可出锅。

步骤 11

加入盐或糖调味

步骤 12

成品出锅

明虾鸡爪煲的小贴士

根据自己的口味,出锅前加盐和糖调味~

菜谱创建时间:2019-06-16 00:56:15
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