韩式爽口辣拌面

作者： 励志成为一名业余专业厨子

非常适合夏天吃的一道凉拌面🍜 2人份

用料

• 挂面 200g
• 螺肉 1罐
• 干明太鱼丝（可省略） 1把
• 黄瓜 半根
• 洋白菜 150g
• 洋葱 半个
• 大葱 半根
• 辣椒 1个
• 苏子叶 5片左右
• ❤️酱料
• 韩国辣酱 1/3杯
• 白糖 1/3杯
• 清醋 1/3杯
• ❤️辅料
• 蒜蓉 1T
• 辣椒面 2T（根据口味增减）
• 香油 1T
• 芝麻 1-2T

韩式爽口辣拌面的做法步骤

步骤 1

准备食材，左上角是明太鱼丝，可以根据喜好老添加多少，提前用水浸泡软了之后，拧干水分备用额；左下角是韩国超市有卖的螺肉罐头，买不到，用熟的鲜螺肉代替也可以；右下角是韩国的挂面，比我们的挂面要稍微细一些；

步骤 2

将洋白菜切粗段，黄瓜切厚点儿的半圆片，洋葱切丝，大葱切粗片，辣椒和苏子叶切碎末

步骤 3

将所有切好的蔬菜放入一个大的容器中（稍后直接用这个容器拌面）

步骤 4

将蔬菜混合均匀

步骤 5

改刀螺肉，切成两半即可

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步骤 6

步骤 6

将明太鱼丝和螺肉也放入容器内

步骤 7

再拌均匀，放在一旁待用

步骤 8

将❤️酱料所需的辣椒酱，白糖和清醋放入一个空碗中

步骤 9

搅拌均匀

步骤 10

在拌面容器里放入蒜蓉，拌均匀

步骤 11

倒入酱料

步骤 12

拌均匀

步骤 13

放入辣椒面，根据自己的口味添加辣椒面就可以。辣椒面还有一个特点就是中和酱料的水分，使拌菜不但颜色漂亮，稍后也会让拌面干湿适中。最后再放入香油，搅拌均匀

步骤 14

♥️煮面：锅中做开水，将挂面下入，水开后，倒入冷水，煮开，再倒入冷水，煮开。然后关火，将面条放入冷水中

步骤 15

充分的清洗面条，将面条上的面粉浆洗净，这样面吃起来更爽滑

步骤 16

💛窍门：面中加入些香油（约1-2T）和酱油（约2T），这样面吃起来更好吃

步骤 17

拌均匀

步骤 18

将面条放入

步骤 19

撒上芝麻，喜欢吃芝麻也可以多放些

步骤 20

搅拌均好

步骤 21

是不是很诱人😍，夏天吃真的超级爽口开胃👍

步骤 22

装入碗中就可以吃啦😋

韩式爽口辣拌面的小贴士

1杯=200ml，相当于家中一次性纸杯的一杯 1T=15ml，相当于家中勺子🥄的2平勺

菜谱创建时间：2019-06-15 22:23:18