面粉＋酵母＋水，揉成光滑面团，盖透明锅盖或者保鲜膜发酵至两倍大。
我这次，红糖加了面粉，面粉量是红糖的一半，有菜谱说这样成品糖不会太稀。我还加了葡萄干。事实上，只放红糖不放面和葡萄干最好！ 还可以加核桃粒、花生碎。
取出面团，切成几个40克的小面团做糖三角，剩下的切成两个70克的做枣馒头，其实这两个量都很小，没办法孩子小，就是为了让她一顿吃一个。
擀成圆形面皮，中间放红糖馅，捏出三角形封好口。
也可以手捏个窝，里面放进馅像豆包一样封口成球形。
捏成这样。
枣馒头也是先擀成圆面片，不能太薄，蒸出来不宣。枣放几个随意，我嫌吐核麻烦直接买的去核枣。
对折
再对折。放几个枣全凭喜好。
300克面做了这些。
凉水入锅，开小火5分钟继续发一下，再开大火🔥15分钟，关火别开盖，继续闷5分钟再揭锅。
成品
味道还不错！