简单零失败香辣蟹

作者： 下厨房用户_t9fm

腌 炸 炒 简单几步大螃蟹就上桌啦

用料

• 青蟹花蟹梭子蟹等 两三只
• 干辣椒 多
• 青红花椒 适量
• 八角 一个
• 葱白
• 姜片
• 蒜头
• 豆瓣酱
• 啤酒
• 糖
• 盐
• 淀粉
• 胡椒粉

简单零失败香辣蟹的做法步骤

步骤 1

新鲜青蟹 淡盐水养两小时 用刷子刷净 开背壳去掉心和腮还有屁股 怕夹手可以先把蟹钳拧下来 剁块用啤酒 盐 少许胡椒粉腌十五分钟

步骤 2

准备干料: 干辣椒 (多放 可以中和蟹的凉寒) 青红花椒 八角

步骤 3

准备湿料: 蒜片 姜片 葱白 尖椒段 青红泡椒少许 没有可不放

步骤 4

螃蟹沾淀粉热锅走个油 大概两分钟 捞出备用 油一点要多 炸完锅里留底油

步骤 5

干椒下锅爆香 再下湿料炒香 放入一勺豆瓣酱炒出油

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步骤 6

步骤 6

加入螃蟹翻炒均匀 放入少许盐 糖 啤酒 大火快速掂炒均匀

步骤 7

最后撒葱段炒匀出锅撒白芝麻香菜 开吃吧！！

菜谱创建时间：2019-06-15 19:01:34