鸡蛋豆腐(日本豆腐)

作者： 太太圈

鸡蛋与豆浆的完美结合，是健身人事的福音，超高蛋白低脂肪

用料

• 鸡蛋 3个
• 小黄豆 100克
• 水 1L
• 水 适量泡黄豆

鸡蛋豆腐(日本豆腐)的做法步骤

步骤 1

提前准备工作：睡觉前把黄豆泡一晚，黄豆经过一晚的吸收水分会变得非常饱满

步骤 2

倒入黄豆与1L的水，破壁机使用豆浆机模式，没有破壁机拿豆浆机也可以，主要是把豆浆煮出来 这一步忘记拍照了，用了之前打黑豆浆图片😁

步骤 3

豆浆煮好后过筛，一定要过筛， 最好使用隔渣袋，会更加细腻 这一步也是忘记拍照，用了之前煮黑豆浆的图片😄

步骤 4

鸡蛋打散

步骤 5

待豆浆冷却后，与蛋液混合均匀 注意：豆浆一定要冷却后，才能与蛋液混合，温度太高会把鸡蛋烫熟的，温温的也可以

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步骤 6

步骤 6

与蛋液混合后过筛 一定要过筛

步骤 7

看，过筛后有好多蛋白颗粒没有与豆浆混合，有颗粒状会影响口感的

步骤 8

蛋液倒入盘子里 待水烧开后，转小火，放入装在盘子里的蛋液蒸20分钟，至凝固状态即可

步骤 9

蒸熟待完全冷却后，切片煎至金黄色 出锅备用

步骤 10

淋上肉末

步骤 11

豆浆与鸡蛋的完美结合，激发你的味蕾 吃法有很多种，喜欢怎么吃就怎么搭配，期待你们开发新口味哟

鸡蛋豆腐(日本豆腐)的小贴士

豆浆一定要过筛，蛋液放入锅后一定要小火🔥，这两个点一定要注意，直接影响口感的

菜谱创建时间：2019-06-15 18:31:03